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還有很大進步空間!
~ 材料 ~
序號
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材料
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g
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奶油(軟化)
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80
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A
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細糖
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50
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鹽
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1
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B
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蛋
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1
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C
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奶粉
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15
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低筋麵粉
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150
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D
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鳳梨膏
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300
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成品
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約10 個
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~ 做法 ~
1.先將奶油打軟加入細糖及鹽一起打發
2.分次加入B拌勻加入C攪拌均勻將拌好的皮放塑袋中壓平放冷凍鬆弛約15分鐘再分割27g一個小團。
3.D 鳳梨膏分割每個23g揉圓
4.把奶酥平壓放入鳳梨膏搓橢圓型以直立方式一口氣壓入模型內，即可把鳳梨酥放在烤盤上放入烤箱
5.用180度烤10分鐘翻面在烤到金黃色即可。
(原文2009-02-23)
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