今天要介紹的是 涼拌茄子
夏天比較適合吃清淡點比較不會覺得油膩
材 料:
三根茄子
蒜3顆
辣椒 (適個人程度放)
醬油膏、醬油 ( 適量)
做 法:
前置工作先準備冰塊放入一個乾淨的容器內。
再煮一鍋水，待水滾時將茄子切小段放進滾水裡，上面拿個東西壓住不要讓茄子浮出水面
這樣茄子才不會變色哦 ! (我第一次就是沒壓好茄子顏色變成咖啡色 )
煮到軟時撈起來放入已準備好冰塊的容器內讓它冰鎮一下。
拿個盤子取出冰鎮後的茄子，記得將茄子擺整齊比較美觀哦!
蒜頭去皮搗碎加入醬油膏、醬油、辣椒末 攪拌好淋在冰鎮後的茄子上即完成囉~
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